♨️Am zaţ de cafea pe tavan. PE TAVAN! Nişte puncte mici ca o constelaţie din zodia neatenţiei şi nerăbdării. Da, în cazul în care apa din ibricul uitat pe foc se evaporă, zaţul face poc! La fel explodează şi ouăle părăsite la fiert. Nu testaţi, am testat eu, dar pe alţi pereţi.
Enervată de această dependenţă căpătată relativ recent, m-am întrebat mereu cum s-a pricopsit omenirea cu un drog acru-amar? Cum s-a lăsat îmbătată de-o aromă şi nu s-a mai trezit apoi fără ea?
☕În sutele de ani de existenţă, cafeua ne-a dat timp, ne-a arătat viitorul pe-un fund de ceaşcă, ne-a vindecat de constipaţie şi de migrene, ne-a dat un motiv să luăm o pauză de la muncă, în „coffee breaks”, şi ne-a adus împreună, în „coffee shops”. A participat în istoria lui 4 iulie american şi în ritualul ceaiului englezesc, iar fără acceptarea bisericii catolice poate nici n-ar fi fost astăzi în cănile noastre. Şi, ca orice rău necesar, a dus la greve şi dezechilibre naturale, dar a energizat şi economia.
💸Joburi, mici şi mari afaceri curg prin cele aprox. 2,25 miliarde de ceşti băute zilnic în lume (sursa: )
💸 Un infograficul şi un articol National Coffee Association USA:
Oare lumea ar fi arătat la fel fără cafeaua care ajută atât de mulţi oameni să muncească mereu mai mult?
♨️În 30 de ani, mă atinsesem de această licoare doar când eram ţâncă şi voiam să mă simt mare. Aşa că îmi bagam degetele în cafeaua mamei (îmi băgam degetele şi în vişinată, dar aia este altă poveste). După ce am devenit foarte mare, m-am trezit şi cu un bagaj de energie pe măsură, aşa că nu aveam nevoie de suplimente.
„- Da’ tu cum te trezeşti dimineaţa? Ce bei? Mă întrebau oamenii.
– Beau apă? E vitală, ştii?”
☕Se spune despre cafea că s-a născut în Etiopia, dar a crescut în Yemen.
Arabii au fost primii care au copt boabele şi le-au preparat prin amestec cu apă. Conştienţi de valoarea economică, ca să împiedice cultivarea în alte regiuni, toată cafeaua exportată era deja preparată (fiartă şi sterilizată).
Bineinţeles, cineva a furat nişte boabe din Yemen şi le-a dus spre India.
Ulterior, cafeaua s-a extins spre Europa, însă a trebuit să fie permisă de catolici. Pe la 1600, Papa Clement al VIII-lea a acceptat licoarea neagră ca băutură catolică, deşi existau presiuni pentru interzicerea ei, deoarece are rădăcini musulmane.
Când a ajuns în America de Nord, în perioada colonială, nu a avut atât de mare succes la început, căci exsita un rival cu un efect de drog şi energizare mult mai puternic: alcoolul.
Până în zilele noastre iată că alcoolul şi cafeua şi-au împărţit ziua şi s-au împrietenit, pe rând, el cu Luna🌙, iar ea cu Soarele☀️.
♨️Mai ştiu câţiva nebăutori de cafea. Vă mărturisesc că până să cad şi eu pradă întunecatei licori, mi s-a părut că am un fel de super putere. Îi invidiez puţin pe cei care încă mai pot fără.
Dar ştiţi cum e în viaţă, te poţi ascunde, dar nu te poţi ascunde.
Am fost un om liber până când am descoperit că, fără cofeină, creierul meu se aruncă în nişte migrene greu de descris în cuvinte, aşa că după un experiment care a înclus multă cola şi cam 10 kilograme în plus, am zis că trebuie să beau extract de cola. Adică cafea.
☕Etimologic, cafeaua şi-ar avea rădăcinile în arăbescul „qahwah”, derivat din verbul „qahiya” care, conform wikipedia, se traduce prin „a nu-ţi fi foame”. Băutura neagră reduce apetitul. Observ şi eu asta.
Este folosită şi în tratarea durerilor diverse. Există şi pastilele Caffetin.
„Influencerii” de pe la 1700 spuneau că ajută cu „problemele stomacului”.
Cafeua e şi medicament.
♨️Pentru că, pe limba mea, are o aromă îmbătătoare, dar un gust oribil, a fost necesar să o amestec cu ceva. Aşa au apărut în viaţa mea latte-urile şi Starbucks.
Dar nici laptele nu-i cel mai bun prieten al omului. Trebuia şi el redus. Ei bine, multe uşi se închid şi se deschid în labirintul nevoii de cofeină.
Aşa am ajuns la flat white-uri. După ce micşorezi cantitatea de lapte, îţi dai seama că Starbucks-ul e mizerabil. L-am părăsit pentru o altă cafenea din drumul meu spre metrou.
Înainte de toată povestea asta cu izolarea, îmi începeam ziua cu oamenii de la The Coffee Shop. Ştiau mereu ce vreau să beau, mă primeau cu un zâmbet, glumeau din când în când că am fonduri insuficiente pe card (şi uneori chiar se îmtâmpla, dar aveau răbdare cu transferurile mele) şi la plecare îmi urau o zi magică. 💸Cel puţin 11 lei/zi, 30 de zile pe lună, nu doar pentru o băutură fierbinte, ci şi pentru primirea caldă.
De când stau în casă, 💸economisesc vreo 300 – 400 lei doar din afacerea asta, dar mă şi umplu de zaţ. Ieri am scurtcircuitat aprinderea electrică a plitei, în avântul meu de curaţare a fiecărui firicel de cafea împrăştiat prin toată bucătăria. E ca nisipul după excursia la mare.
Nişte constante ne-au rămas multora dintre noi în work from home: laptopul, mouse-ul (trântit de masă, căci se strică des) şi cafeaua de dimineaţă. Cafeaua! Tu-i mama ei de licoare.
☕Poate că lupta cu cele 24 de ore, insuficiente, a participat cel mai mult la creşterea imperiului cafelei. Practicanţii sufismului, dervişii, au fost cei care au „cumpărat”, la începuturi, timp şi energie cu ajutorul ei, deoarece îi ajuta să reziste mai mult în timpul ritualurilor religioase.
Tot aşa a devenit şi mijloc de socializare şi de adunare.
De notat aici că religia musulmană spune că alcoolul e un păcat. Poate de aici şi nevoia de a avea o altă bautură care să-ţi dea noi puteri. Un articol şi o poveste despre alcool în Ramadan: https://wapo.st/2VfCAsY
☕Dar oamenii n-au vrut doar să poată controla timpul, ci au încercat să cunoască şi viitorul, iar misticismul şi întunericul în care se oglindeau la început de zi i-au dus spre căutarea unor răspunsuri pe fundul ceştii.
♨️Am participat de mică la multe citiri şi descâlciri ale viitorului. Bobi. Cărţi. Cafea. Eram doar spectator. Până să devin şi eu consumatoare de cafea, am devenit mai ales sceptică.
În faţa 🔮ghicitoarei care te îmbie la vorbă, băutorul sorbe din cafea, iar la final întoarce rapid ceaşca pe farturiuţă.
După vreo 10 minute, firele de zaţ se adună în câini care reprezintă duşmanii sau lasă câte o urmă albă spre buză care prevesteşte un drum lung.
Din când în când, mai apare câte o dragoste pierdută sau chiar ursitul. Nefericirea şi moartea, banii şi familia. Toate printre mici puncte negre.
La finalul sesiunii de ghicit, băutorul suceşte degetul mare pe fundul ceştii şi acolo se mai caută un ultim mesaj care să încununeze prevestirea.
Mereu m-a fascinat ocultismul. Mă gândesc, la bătrâneţe, să mă îndrept spre aceste mistere (sau poate am băut azi prea multă cafea). Fac viaţa mai interesantă, plus că am alături jumătate de etaj din British Museum, care studiază istoria magiei, dar şi pe regizoul Jodorowsky.
☕Dincolo de ghicit ori reprezentare în mai toate artele, cafeaua încurcă sau descurcă momente importante din istoria lumii.
În timpul Războiul de independență al Statelor Unite ale Americii cererea pentru cafea a crescut foarte mult, asta şi deoarece a scăzut posibilitatea de avea ceai de la negustorii britanici. De asemenea, americanii evitau consumul de ceai după „Partida de ceai de la Boston” – un act de protest politic al coloniștilor americani împotriva Marii Britanii. A avut loc pe data de 16 decembrie 1773 și este considerat un act „de inițiere” a Războiului de Independență al Statelor Unite ().
Multe alte evenimente istorice în lupta dintre britanici şi americani au dus la consumul de cafea ca alternativă la ceai în America de Nord şi, astfel, la un exces de ceai în Marea Britanie.
Producţia în America de Sud creşte în secolul 19, iar principala piaţă este SUA, care avea şi o populaţie în creştere. Datorită consumului per capita, până prin 1920, SUA bea aproape jumătate din cafeau produsă la nivel mondial.
Bineînţeles, reglarea lanţurilor de producţie şi de transport a dus la dezechilibre ce se mai văd şi astăzi.
Totuşi, inainte să ne dăm ochii peste cap din cauza plantaţiilor de avocado, care destabilizeaza comunităţile în care este plantat, putem să ne dam palme peste faţă ca să vedem mai bine că şi cafeaua a fost (şi incă mai este pe alocuri) la fel de nocivă. Este doar mai veche pe pământ, am avut mai mult timp să căutăm echilibrul între cerere şi ofertă, iar anumite detalii negre s-au mai pierdut prin istorie.
Când te mai uiţi galeş spre ceaşca ta de cafea, gândeşte-te că acolo s-ar putea să stea parte din istoria şi economia lumii.
